6个适合素食者和蛋奶素食主义者的地方
从印度菜到有趣的甜点
有机印度餐厅、供应各种素食甜品的小餐馆，革命前大宅里的素食酒吧——接下来为你您介绍几家莫斯科适合素食主义者的餐厅。
这是莫斯科首批全素食餐厅之一——创始人们制定了每日早餐、晚餐的全面菜单。特别注重甜点和咖啡：甜点菜单经常添加新品，热饮使用各种植物奶制作。这里有多种丰盛可口的沙拉可供选择——从紫菜饭包到波克碗，还有大量的主菜和小吃（招牌菜——带鹰嘴豆泥、蘑菇酱和西葫芦鳄梨酱的小吃拼盘）。值得一尝的经典甜品有巧克力花生酱芝士蛋糕、醋栗橙子小蛋糕和浓香的坚果黑李子干巧克力。
这是一家拥有开放式厨房的正宗印度餐厅——这里的一切都是根据店主自己的喜好创建的，这个地方被成为“达巴”（在印地语中意为自己的地方）。这里没有固定菜单：每天早餐、午餐、晚餐都会准备新的素食套餐。厨师在烹饪过程中只使用有机食材和印度进口的香料。
这是一家完全使用有机食材的连锁小餐馆、即食店。城市花园是俄罗斯最早生产用扁豆、藜麦和鹰嘴豆制作的各种菜品的公司之一，并在其食谱中完全不使用麸质和糖。
初创者从各大欧洲主厨那儿汲取了健康饮食的主要潮流，菜单经常变化——里面的菜品不会好几个季度都不变。连锁店还根据所选择的饮食系统（纯素食、生酮饮食等）提供定制膳食方案。
一家以印度神灵命名的素食小餐馆。贾格纳特（Jagannath）融合了印度、欧洲、墨西哥、中国和俄罗斯的传统美食。菜单上有150多道菜：既有蛋奶素食，也有完全素食——店主非常注意确保了食品中不含任何人工添加剂。午餐时间提供多种套餐，关门前一小时，热菜、沙拉和成品菜有30%折扣。除了主菜之外，还有大量的甜点可供选择——蛋糕、糕点和东方甜食。
这是莫斯科第一家全素披萨店。这里用各种蔬菜和不含动物成分的奶酪制作那不勒斯披萨，例如用香蒜酱和西葫芦或平菇和泡菜。这儿还售卖Noname Roasters的滤泡咖啡和草药茶，冷饮包括柠檬水和康普茶，还有啤酒：俄罗斯啤酒厂酿造的有机啤酒装满了五个带水龙头的啤酒桶。
这是一家位于世纪之交的大宅中的酒吧餐厅，有一个宽敞的露台，夏天会在那儿放映电影和举办室内音乐会。该餐厅并不完全是素食，但大多数菜品都不含肉类或奶制品，著名的素食厨师伊万·杜布科夫负责菜单的制作。精选菜品包括——手工制作的有机意大利面、麻酱或烤李子沙拉、泰国咖喱和巧克力蛋糕。
封面照片：城市花园
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