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四家带有 Сhef’s Table的莫斯科餐厅

与主厨面对面

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Сhef’s Table 又被称为 «主厨的餐桌» - 是几个由餐厅主厨亲自服务的餐桌,一般会设立在开放式厨房的前面。主厨在为客人烹饪美食的同时也会与客人谈论菜肴和食材的特点,偶尔还会邀请客人加入烹饪过程。 主厨会为Chef's Table准备特殊的菜品,并且会亲自为客人上菜。值此国际厨师节之际为您介绍一些拥有Chef's Table的莫斯科餐厅。

White Rabbit 餐厅的 Chef’s Table 位于一个专为美食表演而修建的大厅。每天晚上主厨们会为食客提供当晚的套餐菜单,每一个套餐都不仅仅是美食,而是一个完整的故事。每次只接待 18位客人。客人们围坐在一张U形桌前,主厨与团队站在中间为客人现场烹饪美食。在烹饪过程中主厨会向食客介绍每一个食材,每一款佐料,并将客人带入他的故事里。 套餐售价18000卢布一人。需要通过官网提前预约。

Twins Garden 餐厅为客人准备了两种品尝套餐: «Vegetable»和 «Revealing Russia»(每套售价15000卢布,可以选择带酒和不带酒)。 第一种套餐为食客展示食材的生命周期,而第二种套餐为食客展示俄罗斯各个地区的精美食材。两种套餐都由Ivan Berzutskiy和 Sergey Berzutskiy两位主厨呈现。厨师会为食客介绍每个食材的来历和烹饪技术。客人也可以参观厨师的工作实验室。

以著名慈善家 Savva Mamontov 命名的餐厅,由Andrey Shmakov 担任主厨。主厨以当季的蔬菜,青菜和有机食材为主要原料。餐厅只在当地的农庄采购新鲜食材,而特殊的食材只在自己的农场生产。餐厅的 Chef's Table晚餐能接纳12为食客。每一道菜由主厨亲自为客人烹饪,客人可以观看烹饪的全过程。来餐厅就餐需要提前预约。

Arkadiy Novikov和主厨Artem Estafev的 fine dining(盛宴)餐厅。餐厅为客人提供符合高端美食要求的丰富菜品。餐厅分为截然不同的上下两层。一楼灯光暗淡,有一种私密的氛围,而二楼有天窗和大量的自然光。餐厅将在一楼设立可容纳 10 人的Сhef’s Table。不久前 «Artest»餐厅获得了米其林指南的两颗星,因此它成为了食客值得关注的餐厅。游客可以通过官网了解到关于餐厅和活动的更多信息。

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